- Norske forbrukeres interesse for mat med lokal identitet har økt mye de siste ti årene. Dette er mat som gir forbrukerne en tilleggsverdi, kanskje en ekstra opplevelse. Jeg ser store muligheter for norsk landbruk ved å produsere slik mat folk er villige til å betale litt ekstra for, sier landbruks- og matminister Lars Peder Brekk.

 

Det er mange gode eksempler på produsenter som har lykkes, men Brekk påpeker at man må være villig til å ta risiko, og at ikke alle vil overleve på sikt.

 

Vanskelig å lykkes alene
- Det er kostbart og vanskelig å lykkes alene som småskalaprodusent. Vi anbefaler at produsentene samarbeider for å oppnå effektive og lønnsomme løsninger for kompetanseutvikling, innkjøp, markedsføring, distribusjon og alt det andre som må til for å lykkes, sier Utviklingssjef Kari Clausen i Det Kongelige Selskap for Norges Vel.

 

Etablerer gode samarbeidsløsninger
Norges Vel har lang erfaring i å bidra med utvikling og etablering av gode samarbeidsløsninger. Dette har blant annet resultert i spennende og vellykkede organisasjoner som Norsk Matraps med Odelia rapsolje, Nordic Delights med lokalbaserte matsuvenirer, NamNamdalen med sine 17 matprodusenter og Regional Matkultur med sine 100 medlemmer. 

 

- Vi hjelper gjerne flere, både med å utvikle gode produkter og med å finne samarbeidsløsninger for produsentene. Norges Vel kan hjelpe til med alt fra lokale verdikjedeprosjekter til å synliggjøre norske matspesialiteter, vi har også lang erfaring i virksomhetsorganisering og entreprenørskap, blant annet har opp mot 500 etablerere deltatt på våre kurs i etablereropplæring i de senere årene, sier Kari Clausen.