- Næringsutvikling handler om prosesser over tid. Fra den første uferdige ideen dukker opp og frem til den har materialisert seg, må den gjennom en rekke faser for å vise sin berettigelse.  Vi i Norges Vel bidrar med kunnskap og rådgivning innen alt fra lokale verdikjedeprosjekter til synliggjøring av norske matspesialiteter og opplevelseskonsepter, sier utviklingssjef Kari Clausen i Norges Vel.

Kortreist mat og norske matspesialiteter
Kortreist mat og regionale mattradisjoner er i vinden som aldri før. Stadig flere restauranter har nå retter på menyen basert på lokale råvarer. Kroer og kafeer langs veiene likeså. Selv dagligvarebutikker som ønsker å tilby "det lille ekstra", har produkter fra lokale småskalaprodusenter i hyllene sine.

- Norges Vel har i alle år vært en aktiv pådriver for å få frem og synliggjøre norske matspesialiteter, både til tradisjonell varehandel og til turisme og reiseliv. I de senere årene har vi hatt prosjektledelsen av bl.a. Smak av Nordsjøløypa som retter seg mot kafeer og restauranter i flere kommuner langs kysten. Vi har hatt prosjektledelsen i Regional Matkultur, som er et samarbeid mellom lokale serveringssteder og lokale matprodusenter i Østfold, Akershus og Oslo. NamNamdalen er et tredje prosjekt der vi har arbeidet med lokale matprodusenter i Namdalen som har gått sammen for å profilere og selge sine produkter, sier Clausen.

Kombinerer mat og reiseliv i Norden
Norges Vel arbeider også med konsepter for mat knyttet til reiseliv, og har vært initiativtaker og idéutvikler til lokalbaserte matsuvenirer under fellesmerket Nordic Delights.

- Vi nordmenn kjøper jo alltid med oss utenlandske godsaker som ost og skinke hjem fra ferie. Hvorfor skal ikke turistene som kommer hit få ta med seg spiselige suvenirer hjem fra Norge også, spør Clausen.

Nordic Delights er et samarbeidsprosjekt mellom Grønland, Island, Færøyene og Norge, der målet er å utvikle reiselivsprodukter med tilknytning til mat, natur, utmark og kultur med spennende, lokalbaserte matsuvenirer. Norges Vel er prosjektleder og ser på utnyttelse av norske og nordiske råvarer og nye markedsmuligheter for lokale matprodusenter.

Større markedsandeler gjennom samarbeid
Suksesshistorien bak Odelia rapsolje er bare ett av flere eksempler på Norges Vels ekspertise. Norges Vel har bistått flere Østfoldbønder i hele prosessen, fra ideutvikling og frem til produktene sto i butikkhyllene i 2005. De etter hvert 150 bøndene som etablerte Norsk Matraps BA, fikk en eventyrlig økning i salget av rapsoljen i årene som fulgte. Nylig er det startet et lignende prosjekt med fokus på hvordan bygg kan benyttes på nye områder.

- Dette er et godt eksempel på hvordan vi jobber. Bønder som har et produkt eller en forretningsidé, kan få vår hjelp i hele verdikjeden, fra opprettelse av en passende selskapsstruktur til de er selvstendige aktører, sier Clausen.

Faglige leveranser fra Norges Vel kan blant annet være