Mat er helse

Mat er mer enn næring. Mat er grunnlaget for god helse.

Hvordan mat produseres, hvem som har tilgang til den, og hvilke inntekter den skaper, har direkte betydning for helse. For enkeltmennesker, familier og hele samfunn.

Stabil tilgang til trygg mat gir bedre helse.

Når mennesker har stabil tilgang til trygg mat, styrkes immunforsvaret og risikoen for sykdom reduseres. Barn får bedre forutsetninger for vekst og utvikling, og voksne står sterkere i møte med sykdom og belastninger over tid.

Inntekt fra mat gir tilgang til helsehjelp

Men mat handler ikke bare om det som spises, men også om inntekt og økonomisk trygghet. Når familier tjener penger på matproduksjon, får de råd til legebesøk, medisiner og forebyggende helsehjelp.

Vår erfaring fra prosjekter viser at når kvinner har egen inntekt, prioriterer de helse, ernæring og barnas behov. Dermed får matproduksjon ringvirkninger langt utover selve måltidet.

Lokale matsystemer er forebyggende helsearbeid

Når mat produserer lokalt og gir arbeid, blir samfunn mer robuste. Lokale matsystemer gir stabil tilgang på mat, tryggere inntekter og mindre sårbarhet for kriser.

Slik bidrar matproduksjon ikke bare til å dekke behov, men til å forebygge sykdom og styrke folkehelsen over tid.

Mat er helse. I praksis.

Helse skapes ikke bare i helsesektoren. Den skapes også gjennom trygg mat, inntekt og fungerende matsystemer.

Derfor er mat mer enn mat. Mat er helse.

Hvordan ser dette ut i praksis?

I Mosambik jobbes det målrettet for å gjøre maten tryggere før den når tallerkenen. Gjennom forebygging av aflatoksiner i matproduksjonen reduseres en usynlig, men alvorlig helserisiko, med direkte betydning for folkehelsen.