Kickoff for matregion Akershus og Oslo

Mennesker i nettverkssammenheng med matservering

Lokalmatkoordinatoren inviterer til kickoff for den nye regionale satsingen på lokalmat i Akershus og Oslo. Samlingen markerer starten på et langsiktig arbeid for å styrke verdiskaping, samarbeid og markedstilgang for lokale matprodusenter.

Dato: 29. april 2026
Tid: kl. 11.30–15.00
Sted: Nasjonalbiblioteket, Henrik Ibsensgate 110, Oslo

Arrangementet samler aktører fra hele verdikjeden og legger opp til faglige innlegg, dialog og diskusjon om hvordan vi sammen kan bidra til mer lokalmat i markedet, sterkere samarbeid og bedre rammevilkår for produsenter og næringsliv.

Program

11:30 – MINGLING OG LETT SERVERING

12:00 – OFFISIELL ÅPNING

Betydningen av lokalmat for regionen og ambisjonene for satsingen
v/ Lars Birger Salvesen, fylkesråd for næring i Akershus fylkeskommune.

12:10 - LOKALMATSATSINGEN

Rollen som lokalmatkoordinator, målene og samarbeid med aktørene
v/ Turi-Britt Kuepers, prosjektleder for lokalmatkoordinatoren, Norges Vel.

12:25 - INSPIRASJONSSAMTALE

Introduksjon til maten, arbeidet med lokalmat, lokale råvarer og lokale produsenter
v/ Heidi Bjerkan, eier og driver av restaurant Credo, norsk kokk og formidler av matkultur

12:40 - FAGLIGE INNLEGG

Hvordan møte forbrukeren direkte - erfaringer og muligheter
v/ Randi Ledaal Gjertsen, daglig leder i Bondens marked, lokalmat direkte fra gården.

Hvordan lokalmat kan bli en del av opplevelser og reiseliv
v/ Bernt Bucher-Johannessen, daglig leder i Hanen, som viser vei til gårdsturisme og gårdsmat.

Podkastvert, foredragsholder og rådgiver innen norsk mat, Kristoffer Torheim leder produsentsamtalen og paneldebatten:

13:00 - PRODUSENTSAMTALEN

Hvilke muligheter ser produsentene, hva er de største barrierene og hva kan styrke lokalmat i regonen?
Her utforskes produsentperspektivet i en samtale med Rebekka Bond i Norsk Bonde- og Småbrukarlag Akershus og Stefan Gundersen i Akershus Bondelag.

13:25 - PAUSE OG MINGLING

14:00 - PANELDEBATTEN

Fremtid og marked: Hvordan skal vi få mer lokalmat ut til folk i Akershus og Oslo?
Panelet vil bestå av aktuelle representanter fra reiseliv, detaljhandel, restaurant, kantine og produsent og matnettverk. 

Reiseliv: Knut Aandal, daglig leder Visit Greater Oslo/Smaken av Akershus
Detaljhandel: Eivind Haalien, katergorisjef lokalmat og spesialiteter, Norgesgruppen
Restaurant: Ikke bekreftet
Kantine: Josefine Mikaelsen, prosjektleder Grønn Vekst & Bærekraft, Sodexo
Produsent og matnettverk: Klaus Magnus Halvorsen, Kabberud Gård og Romeriksmat.

14:50 - OPPSUMMERING

Hva har vi hørt i dag, og hvordan skal vi jobbe sammen videre for å bidra til mer lokalmat på tallerknene i Akershus og Oslo?

15:00 - TAKK FOR I DAG!

Hva handler lokalmatsatsingen om?

Lokalmatkoordinatoren i Akershus og Oslo skal bidra til:

  • økt produksjon og omsetning av lokalmat

  • sterkere samarbeid mellom produsenter, marked og offentlige aktører

  • økt bruk av lokale råvarer i serveringsbransje og offentlig sektor

  • mer synlighet og stolthet knyttet til lokalmat fra regionen

Hvem passer arrangementet for?

Samlingen er relevant for aktører fra hele verdikjeden for lokalmat, og retter seg særlig mot:

  • lokalmatprodusenter og foredlere

  • aktører innen servering, reiseliv og matopplevelser

  • markeds‑ og nettverksaktører innen lokalmat

  • bransje‑ og interesseorganisasjoner

  • offentlige aktører og virkemiddelapparatet

  • rådgivere, samarbeidspartnere og andre med interesse for lokalmat, verdiskaping og regional utvikling

Lokalmatkoordinatoren er engasjert av Akershus fylkeskommune. Oppdraget er gitt til Det Kongelige Selskap for Norges Vel i samarbeid med Nofima og Muld rådgivning.

Arbeidet skjer i tett dialog med fylkeskommunen, Oslo kommune og sentrale aktører innen landbruk, reiseliv, marked og kompetanse.

 
 
Anne Tollerud